► Como preparar una torta de crema con galletas

 

Torta de crema con galletas sin horno

Hoy vamos a hacer una torta de crema con galleta, una torta que no necesita horno que vamos a utilizar crema de leche y vamos a utilizar galletas, y es tan fácil de hacer que apenas si vas a cocinar la crema, rapidito en 2 o 3 minutos está lista y después la torta que queda con un sabor y un aspecto tan especial, tan delicioso, tan bonito que no tienes ni idea, esta torta sirve para los días de fiesta o hasta como una torta de cumpleaños porque es riquísima de verdad y queda todo un aspecto extraordinario, les va a fascinar de verdad, así que sin perder más tiempo vamos a comenzar. 

Ingredientes

Para la Crema:

3 huevos.

1 taza de azúcar. Equivalente a (220 gramos de azúcar o 12 cucharadas).

1 cucharada de esencia de vainilla.

750 mililitros de crema de leche o 3 tazas (o leche solo en el caso extremo de no encontrar crema de leche).

4 cucharadas maicena  o 64 gramos.

4 cucharadas de mantequilla u 80 gramos.

Preparación

En una olla lo suficientemente grande vamos a colocar los huevos, la taza de azúcar y colocamos la esencia de vainilla, mezclar esto muy bien con un batidor manual hasta que se integren todos los ingredientes y quede homogéneo, agregamos la maicena (no son cucharadas colmadas) y mezclamos hasta que la maicena quede bien integrada en la mezcla, y ahora que ya tenemos esta crema bien mezclada agregamos la crema de leche (si no tienes crema de leche puedes utilizar leche la misma cantidad) y mezclamos muy bien, ahora que ya tengas la preparación muy bien mezclada vamos a llevarlo al fuego porque tenemos que cocinar esta mezcla, ahora mezcla constantemente a fuego medio hasta que comience a hervir va a comenzar a espesar e inmediatamente va a comenzar a hervir la dejamos a hervir unos segundos para que espese bien y estará listo, retiramos del fuego y agregarle a esta crema la mantequilla preferiblemente con sal porque la sal le va a intensificar el sabor dulce de esta crema.

Mezclar hasta que se derrita totalmente la mantequilla, luego dejarla que se enfríe. Mientras tanto vamos a preparar las galletas para después comenzar a preparar nuestra torta de crema, esta crema la podemos separar en cinco porciones porque puedes hacer cuatro capas de relleno en la torta y dejar una porción para cubrir las paredes de la torta para hacer una cobertura pero puedes hacerlo al ojo por ciento o sea sin necesidad de separar las porciones.

Para continuar necesitas 400 gramos de galleta maría o cualquier galletas de vainilla que prefieran tenemos que triturarlas para hacer especie de una harina, colocarlas en un bol y agregar 200 gramos de mantequilla que igual a 10 cucharadas la mantequilla está fría esta mantequilla puede ser con sal o sin sal si es con sal le da un toquecito saladito que intensifica el sabor del dulzor de la galleta y qué extraordinario pero pueden utilizar sin sal si es el gusto de ustedes ahora vamos a pasar esto para adjuntarlo a la galleta vamos a hacer especie de una arena tienen que hacer que la mantequilla se integre en toda la galleta hasta tener una textura de arena. 

Para comenzar a montar la torta de crema necesitas un molde de 20 centímetros de diámetro, hacer el primer fondo de galleta así es el piso de la torta. utilizar la mano o una cuchara para nivelar bien la galleta en el fondo no hace falta hacer un piso muy grueso, ahora vamos a ponerle crema a temperatura ambiente poco a poco que cubra toda la galleta y esparcir, y ahora vamos a hacer otra capa de galletas vamos a ponerlo así con las manos lo vamos regando por toda la superficie hasta cubrir la crema afincando con un poquito de fuerza para que quede bien compacto pero sin exagerar y ahora ponemos otra capa de crema, otra de galleta, otra capa de crema, otra de galleta y ahora agregarle la última capa de crema separada en dos porciones para agregarlo ahora y la otra para luego para cubrir las paredes laterales de la torta para hacerle una cobertura bonita. 

Luego cubrirla con un papel de aluminio y llevar a la nevera por lo menos 6 horas para que se enfríen muy bien, si la pueden dejar de un día para el otro se la hacen en la noche y la dejan hasta el día siguiente mucho mejor, desmoldar y decorar a tu gusto con la otra parte de la crema y con galletas los laterales. 

Como ves es muy fácil no necesitas hornear, yo les invito a que la preparen porque yo estoy segura que a ustedes les va a fascinar con un sabor increíble así que a prepararla ya lo saben es algo del otro mundo de verdad tienen que hacerla es que es sensacional.