Ponche crema venezolano

Hoy vamos a hacer ponche crema para las personas que no saben es un licor venezolano muy querido esta bebida está hecha a base de leche con ron es extraordinaria y es muy consumida en la época de las fiestas decembrinas como se acercan las navidades yo quiero enseñarles a preparar el ponche crema en casa.

Voy a simplificar la receta y hacerla aún más fácil es muy rápido de hacer y sale bien económico, para embotellar el ponche crema cuando ustedes se tomen un vinito con botellitas de este tipo ustedes lo que hacen es guardarlas y cuando se acerquen la época de querer hacer su ponche crema ustedes lo que hacen es hervirlas, le retiran las etiquetas y está lista para embotellado y es muy fácil de preparar el ponche crema es muy fácil de conseguir las botellas y no hay excusas para no prepararla, entonces sin perder más tiempo vamos a darle los ingredientes.

Ingredientes

1/2 litro de leche.

3 yemas de huevo.

2 cucharadas colmadas de maicena.

3 cucharadas de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla.

1 lata de leche condensada.

1 taza de ron.

Preparación Crema Pastelera

Comenzamos haciendo una crema pastelera rápida en la licuadora y para ello agregamos la leche, las yemas de huevo, la maicena, el azúcar y la esencia de vainilla y batir más o menos unos 2 minutos para que se integre todo muy bien y quede todo muy bien mezclado.

En una olla vamos a colocar la mezcla que acabamos de licuar, la vamos a colocamos a fuego medio y mezclar siempre para que no se pegue hasta que empiece a espesar, porque vamos a hacer especie de un pudin, normalmente cuando hacemos ponche crema lo hacemos con un flan de aquellos que se compran de cajitas pero es más fácil conseguir la maicena donde quiera, cuando empiece a hervir dejarlo un minuto más a fuego medio siempre mezclando para que no se pegue y ya estaría lista. 

Ahora vamos a pasar esta crema pastelera a un envase plástico para que se enfríe y cuando esté a temperatura ambiente lo llevamos al refrigerador porque tiene que enfriarse por lo menos mínimo dos horas, ahora que está totalmente dura vamos a empezar a hacer nuestro ponche crema.

Preparación Ponche Crema

En la licuadora vamos a necesitar ron la crema pastelera y leche condensada eso es todo, vamos a cortar la crema pastelera a la mitad para separarlo en las dos porciones porque vamos a hacer la porción de cada botella por separado cortamos más o menos a la mitad y ahora vamos a agregarle la mitad de esta crema pastelera en la licuadora y guardamos la otra mitad para la próxima botella, si ustedes compran la leche condensada de lata pequeña es una lata de leche condensada y después con esa misma lata ustedes van a medir la cantidad de ron, y así ya tenemos listo nuestro ponche crema para las navidades espero que les haya gustado el ponche crema tan fácil de hacer con los ingredientes más fáciles de conseguir y la forma más rápida de elaborar lo que es increíble de verdad cómo es posible que una cosa es tan fácil de hacer sea tan exquisita, así que prepárenlo porque les va a fascinar, después le ponemos unos cubitos de hielo y lo saboreamos porque es exquisito aquellas personas que son venezolanas porque ya lo conocen, las personas que no son venezolanas prepárenlo ya verán qué cosa tan deliciosa.

Crema de chocolate para rellenos y coberturas

Hola vamos a hacer una crema de chocolate con leche condensada para cobertura de tortas pasteles de postres y también sirve como relleno se puede usar caliente y fría es algo sin igual de verdad a ustedes les va a encantar muy fácil de hacer muy rápido no lleva huevos y nos queda deliciosos y se puede utilizar por ejemplo, para cubrir unas tres leches de chocolate o para cubrir una tres leches normal, si le quieren dar un toque achocolatado también sirve para cualquier otro tipo de postres pueden dejarlo enfriar muy bien que se pone más espesa entonces la utilizan como relleno, si quieren hacer una torta que tenga una cobertura bien brillante bien lisa y bonita pueden utilizarla en caliente y regarla por encima de la torta de para que les quede que el brillo espectacular que tiene esta crema, así que sin perder más tiempo vamos a comenzar.

Ingredientes

1 lata de leche condensada.

200 mililitros de leche.

3 cucharadas de chocolate.

1 cucharadita de maicena.

1 cucharadita de mantequilla.

Preparación

En una ollita vamos a agregar la leche condensada, la leche, el chocolate vamos mezclando y por ultimo agregamos la maicena y mezclamos hasta que tengamos una crema bien homogénea. Ya que tengamos todo bien mezclado agregamos la mantequilla y llevar a cocción hasta que comience a hervir, la mantequilla se va a derretir va a comenzar a espesar un poco pueden cocinarlo a fuego alto o medio, como ustedes quieran pero mezclando siempre para que no se les pegue del fondo de la olla, en el momento que veamos que ya está comenzando a hervir lo dejamos hervir solamente unos segundos 30 segundos es suficiente y lo retiramos del fuego  y dejarla enfriar muy bien, esta crema y se pone más espesa y entonces la pueden utilizar como relleno y si la utilizan en caliente para las coberturas es fantástica y queda con un brillo espectacular en más si ustedes la colocan en tarritos pequeños pueden comerla como un pudding porque es exquisita para comerla, imagínense el sabor que está aquí contenido y preparen esta crema porque les va a fascinar se los garantizo tiene un sabor increíble.

Crema de huevo para rellenos y coberturas

Hola hoy vamos a preparar una crema de huevos fabulosa es parecida a una crema pastelera pero es aún más deliciosa sirve para usarla como relleno de tortas y pasteles y también como coberturas y pueden también prepararla como un postre único que se come como un pudín porque tiene un sabor y una textura espectacular, para que luego la preparen porque vale la pena para cualquier época festiva para cualquier fiesta que tengan en su casa ustedes la preparan y la utilizan como un pudín y a todo el mundo le va a encantar o para rellenar sus tortas para cubrirlas o para rellenar cualquier otro pastel porque es fabulosa.

Ingredientes

3 huevos.

1 taza de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla.

4 cucharadas de maicena.

750 mililitros de crema de leche.

4 cucharadas de mantequilla con sal.

Preparación

Vamos a comenzar, en una olla lo suficientemente grande para poder hacer nuestra crema vamos a colocar los huevos, azúcar y colocamos la esencia de vainilla, mezclamos esto muy bien con un batidor manual hasta que se integren todos los ingredientes y quede homogéneo, ahora agregamos la maicena y mezclamos hasta que la maicena quede toda bien integrada en la mezcla vamos a agregarle la crema de leche, si no consiguen crema de leche pueden utilizar leche la misma cantidad. 

Ahora que ya tenemos esto así muy bien mezclado vamos a llevarlo al fuego porque tenemos que cocinar esta mezcla, mezclar constantemente siempre a fuego medio hasta que comience a hervir, va a comenzar a espesar e inmediatamente va a comenzar a hervir la dejamos hervir unos segundos para que espese bien y estará listo.

Retirar del fuego porque la crema está totalmente lista, ahora vamos a agregarle la mantequilla con sal porque así le vamos a dar la sal que necesita para intensificar el sabor dulce de esta crema, mezclar hasta que se derrita totalmente la mantequilla y ya nuestra crema está lista para utilizarla en cualquier postre que ustedes quieran hasta como un postre ella sola la colocamos en recipientes individuales y la podemos comer así de cucharada, lo único que tenemos que hacer es dejarla enfriar para que tome una textura más espesa y queda formidable, esta maravilla de crema es fantástica, yo les invito a que la preparen porque les va a encantar, nos vemos en la próxima receta.

 

Bizcocho de leche condensada económico sin horno

Hola hoy vamos a hacer un bizcocho de leche condensada con solo tres ingredientes, así como lo escuchan, que va a quedar un bizcocho tan delicioso para utilizarlo como queramos hasta podemos rellenarlo y decorarlo para las fiestas que se avecinan o simplemente para hacerlo porque nos provoca preparar un bizcocho, se hace muy rápido y es super económico y super fácil de hacer no necesitamos batidora lo podemos hacer a mano o en la licuadora y cocinarlo en el horno o a baño maría. 

Yo les explico las dos formas para que ustedes lo hagan como lo quieran hacer y les garantizo que les quedara muy bueno y sin perder más tiempo vamos a comenzar porque este bizcocho les va a encantar en este momento vamos a encender el horno y lo ponemos a una temperatura de 180 grados centígrados para que vaya calentando mientras nosotros preparamos la masa del bizcocho pueden hacerlo en la licuadora o pueden hacerlo a mano también lo pueden hacer en una batidora eléctrica ustedes deciden cómo lo quieren hacer.

Ingredientes

3 huevos.

1 lata de leche condensada.

2 tazas de harina de trigo leudante.

Preparación

En el vaso de la licuadora agregar huevos, la lata de leche condensada y licuar dos o tres minutos para que esto quede bien integrado para que los huevos se disuelvan totalmente y formen una crema bien homogénea, ya esté totalmente licuado el resto lo vamos a hacer a mano, la harina de trigo leudante, si ustedes no tienen harina de trigo leudante pueden usar la de todo uso y le agregan una cucharada de polvo de hornear, la harina tiene que estar tamizada y ahora agregar la mezcla que acabamos de hacer y mezclar esto muy bien, tienen que mezclar hasta que vean que no tiene grumos.

Ahora que vemos que ya la masa está con esta textura totalmente homogénea vamos a colocarla en el molde de 18 centímetros de diámetro, puedes usarlo como orificio central o sin orificio central es indiferente, damos así unos golpecitos para sacar las burbujas y llevar al horno a una temperatura de 180 grados centígrados con calor solamente por debajo y debe estar en el horno más o menos 45 minutos o hasta que al hacerle la prueba del palito y salga seco, y si la hacen a baño maría la colocan en la olla con agua caliente que llegue hasta la mitad del molde y la dejan a fuego alto manteniendo siempre el nivel del agua cocinando durante una hora. Dejar que se enfríe y después lo vamos a desmoldar, y ya tenemos nuestro bizcocho listo totalmente listo para que ustedes lo preparen así porque les va a encantar.

Postre frío de chocolate

Hoy vamos a hacer un postre frío de chocolate muy fácil de hacer se hace rápido, no necesitamos tener moldes solo, teniendo una caja de leche donde vienen los litros de leche es lo que basta para nosotros preparar este postre, tiene un sabor intenso a chocolate es un postre que queda como un pudding como una gelatina, sirve para cualquier ocasión especial para ponerlo en una mesa de un día de fiesta ahora que se avecinan los días de fiesta y ustedes van a ver que lo preparan y a todo el mundo le va a encantar, y sin perder más tiempo vamos a comenzar

Ingredientes

750 mililitros de leche. (Equivalente a 3/4 de litro).

148 gramos de azúcar. (Equivalente a 1/2 taza + 2 cucharadas).

1 pizca de sal.

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

200 gramos de chocolate partido en trocitos pequeños.

2 sobres de gelatina neutra hidratada en 6 cucharadas de agua.

1 caja de leche de 1 litro bien lavada.

Preparación

Tenemos aquí la gelatina neutra sin sabor en polvo, vamos a agregarle el agua es suficiente mezclamos un poquito, la intención es hidratar la gelatina mientras preparamos el resto de la receta para después agregarle esto vamos a reservarlo.

En una ollita vamos a agregar la leche, el azúcar, una pizca de sal para que intensifique el sabor y  el cacao en cacao en polvo sin azúcar mezclamos esto muy bien y ahora ya está bien mezclado vamos a llevarlo al fuego, vamos a mezclar hasta que se caliente sin dejar que hierva mezclando siempre a fuego medio fuego alto, ya que este caliente agregamos el chocolate y mezclamos hasta que se derrita por completo, una vez derretido el chocolate agregamos la gelatina que teníamos hidratando que ya está totalmente durita y ahora vamos a mezclar constantemente no necesita que comience a hervir si hierve pues tampoco importa pero la idea es que no llegue a hervir necesitamos que la gelatina se derrita y en el momento que se derrita está listo retiramos del fuego y unir con la otra mezcla. 

Pueden utilizar una caja de cualquier tipo de leche por dentro no se va a deteriorar la lavan muy bien le cortan la parte de arriba, tiene que ser de las de un litro para que nos quepa esta cantidad, entonces a colocar esta mezcla dentro debemos tener cuidado a la hora de colocarlo,  ahora vamos a dejarla tranquila sin tocarla para que no se ponga a temperatura ambiente y después la vamos a llevar a la nevera para que se enfríe totalmente. 

Ya está a temperatura ambiente entonces llevar a la nevera y debe estar en la nevera por lo menos de 4 a 6 horas, si las quieren dejar de un día para el otro mucho mejor mientras más tiempo está en la nevera mejor se va a poner.

Y qué les pareció este postre tan lindo frío de chocolate acabamos de hacer con un pote de leche de verdad que sí espectacular tienen que hacerlo les va a fascinar se los garantizo.

Pastel de galleta con dulce de leche

Hoy vamos a hacer un pastel de dulce de leche muy fácil, solamente necesitamos 5 ingredientes en total no necesitamos cocinar absolutamente nada, y vamos a tener un pastel tan extraordinario con el sabor del dulce de leche que a toda la familia le va a gustar cuando lo presentes en la mesa para agasajar en cualquier día de fiesta o en cualquier momento que ustedes lo quieran hacer porque se hace muy rápido y para los que no quieren cocinar nada, no quieren estar perdiendo el tiempo horneando nada esta es la mejor opción.

Necesitamos galletas dulces de leche y algún que otro ingrediente más y tenemos un pastel extraordinario se los garantizo que les va a fascinar acá al lado les dejo los ingredientes.

Ingredientes:

300 gramos galletas María o vainilla.

400 gramos de dulce de leche o 10 cucharadas.

400 mililitros de crema de leche. (Para chantilly).

1/2 taza de azúcar o 110 gramos. 

Leche necesaria para remojar las galletas.

Preparación

Vamos a batir la crema de leche para hacer chantilly bien espeso esto nos llevará más o menos unos tres minutos batiendo y recuerden la crema de leche tiene que estar muy fría, ya tenemos nuestra crema de leche así montada, agregamos el azúcar y vamos a batir otra vez hasta que se integre muy bien el azúcar en esta crema de leche (si la crema de leche que ustedes van a utilizar ya es dulce mucho mejor no necesitan agregar azúcar) teniendo lista la chantilly hecho, vamos a reservar 4 o 5 cucharadas de este chantilly para después utilizarlo en la cobertura para hacerle la decoración final y guardar en la nevera para que se mantenga así bien montaditos, ahora a la chantilly vamos a agregarle el dulce de leche y batimos otra vez si ustedes no tienen batidora háganlo a mano que si se puede hacer.

Vamos a comenzar a montar nuestro pastel de dulce de leche, utilizando un molde redondo de 20 centímetros de diámetro vamos a utilizar las galletas maría o de vainilla o cualquier otra galleta sea redonda o cuadrada con sabor a vainilla la que ustedes prefieran, luego la leche la leche para poder remojar las galletas ligeramente, colocamos la primera capa de galleta entonces vamos a ponerle una porción de crema, después otra capa de galletas y así sucesivamente hasta llegar hasta completar varias, y ahora sí tenemos nuestro pastel de dulce de leche listo tan fácil de hacerlo sin cocinar nada sin hornear nada y solo con cinco ingredientes.

 

Torta de crema con galletas sin horno

Hoy vamos a hacer una torta de crema con galleta, una torta que no necesita horno que vamos a utilizar crema de leche y vamos a utilizar galletas, y es tan fácil de hacer que apenas si vas a cocinar la crema, rapidito en 2 o 3 minutos está lista y después la torta que queda con un sabor y un aspecto tan especial, tan delicioso, tan bonito que no tienes ni idea, esta torta sirve para los días de fiesta o hasta como una torta de cumpleaños porque es riquísima de verdad y queda todo un aspecto extraordinario, les va a fascinar de verdad, así que sin perder más tiempo vamos a comenzar. 

Ingredientes

Para la Crema:

3 huevos.

1 taza de azúcar. Equivalente a (220 gramos de azúcar o 12 cucharadas).

1 cucharada de esencia de vainilla.

750 mililitros de crema de leche o 3 tazas (o leche solo en el caso extremo de no encontrar crema de leche).

4 cucharadas maicena  o 64 gramos.

4 cucharadas de mantequilla u 80 gramos.

Preparación

En una olla lo suficientemente grande vamos a colocar los huevos, la taza de azúcar y colocamos la esencia de vainilla, mezclar esto muy bien con un batidor manual hasta que se integren todos los ingredientes y quede homogéneo, agregamos la maicena (no son cucharadas colmadas) y mezclamos hasta que la maicena quede bien integrada en la mezcla, y ahora que ya tenemos esta crema bien mezclada agregamos la crema de leche (si no tienes crema de leche puedes utilizar leche la misma cantidad) y mezclamos muy bien, ahora que ya tengas la preparación muy bien mezclada vamos a llevarlo al fuego porque tenemos que cocinar esta mezcla, ahora mezcla constantemente a fuego medio hasta que comience a hervir va a comenzar a espesar e inmediatamente va a comenzar a hervir la dejamos a hervir unos segundos para que espese bien y estará listo, retiramos del fuego y agregarle a esta crema la mantequilla preferiblemente con sal porque la sal le va a intensificar el sabor dulce de esta crema.

Mezclar hasta que se derrita totalmente la mantequilla, luego dejarla que se enfríe. Mientras tanto vamos a preparar las galletas para después comenzar a preparar nuestra torta de crema, esta crema la podemos separar en cinco porciones porque puedes hacer cuatro capas de relleno en la torta y dejar una porción para cubrir las paredes de la torta para hacer una cobertura pero puedes hacerlo al ojo por ciento o sea sin necesidad de separar las porciones.

Para continuar necesitas 400 gramos de galleta maría o cualquier galletas de vainilla que prefieran tenemos que triturarlas para hacer especie de una harina, colocarlas en un bol y agregar 200 gramos de mantequilla que igual a 10 cucharadas la mantequilla está fría esta mantequilla puede ser con sal o sin sal si es con sal le da un toquecito saladito que intensifica el sabor del dulzor de la galleta y qué extraordinario pero pueden utilizar sin sal si es el gusto de ustedes ahora vamos a pasar esto para adjuntarlo a la galleta vamos a hacer especie de una arena tienen que hacer que la mantequilla se integre en toda la galleta hasta tener una textura de arena. 

Para comenzar a montar la torta de crema necesitas un molde de 20 centímetros de diámetro, hacer el primer fondo de galleta así es el piso de la torta. utilizar la mano o una cuchara para nivelar bien la galleta en el fondo no hace falta hacer un piso muy grueso, ahora vamos a ponerle crema a temperatura ambiente poco a poco que cubra toda la galleta y esparcir, y ahora vamos a hacer otra capa de galletas vamos a ponerlo así con las manos lo vamos regando por toda la superficie hasta cubrir la crema afincando con un poquito de fuerza para que quede bien compacto pero sin exagerar y ahora ponemos otra capa de crema, otra de galleta, otra capa de crema, otra de galleta y ahora agregarle la última capa de crema separada en dos porciones para agregarlo ahora y la otra para luego para cubrir las paredes laterales de la torta para hacerle una cobertura bonita. 

Luego cubrirla con un papel de aluminio y llevar a la nevera por lo menos 6 horas para que se enfríen muy bien, si la pueden dejar de un día para el otro se la hacen en la noche y la dejan hasta el día siguiente mucho mejor, desmoldar y decorar a tu gusto con la otra parte de la crema y con galletas los laterales. 

Como ves es muy fácil no necesitas hornear, yo les invito a que la preparen porque yo estoy segura que a ustedes les va a fascinar con un sabor increíble así que a prepararla ya lo saben es algo del otro mundo de verdad tienen que hacerla es que es sensacional.

 

Licor cremoso de café

 Hola hoy vamos a hacer un licor muy fácil de preparar que a ustedes les va a encantar, ahora que se acercan estas épocas festivas y no solamente en estas épocas, sino durante todo el año cada vez que tengas una fiesta y quieras tener tu licorcito, es fácil prepararlo y lo tienes a mano. Este licor yo personalmente lo bauticé como Licor Cremoso de Café es un licor parecido a aquel licor muy conocido que se llamado Baileys, me imagino que muchos lo conocen que es un licor de café con whisky, bueno nosotros vamos a hacer una cosa parecida, porque le vamos a poner leche condensada, también vamos a hacer una crema pastelera rápida y se la vamos a poner, después el whisky con el toque de café y un toquecito de chocolate nos va a quedar divina. Te va a fascinar es una receta que he tomado de varias recetas y le he dado todo lo que mejor le queda a esta receta para que quede perfecta y sin perder más tiempo vamos a darle los ingredientes y a comenzar.

Ingredientes

 Para esta receta nosotros vamos a necesitar unas botellas puede ser de vino donde almacenar la crema, le retiras las etiquetas, lávala muy bien, la hierves para esterilizarla, yo te aconsejo que cada vez que te tomes un vino o una cosa así no voten más botellas simplemente las guardas y después el día que ustedes quieran preparar su licor ya tienes para embotellar.

 Primer vamos a hacer una crema pastelera rápida en la licuadora y para esto necesitas:

1/2 litro de leche.

1 cucharada de maicena.

3 cucharas de azúcar.

3 yemas de huevo.

1 cucharada de esencia de vainilla.

Empecemos, la gente se complica mucho la vida cuando escucha hablar de crema pastelera dice hay tanto trabajo que eso tiene, y la verdad eso no tiene trabajo alguno de nada se hace super fácil y de esta forma lo puedes preparar y veras que es rapidísimo.

Preparación

Agregar el medio litro de leche a la licuadora, las tres yemas de huevo, la vainilla, el azúcar y la cucharada de maicena, licuar más o menos un minuto en velocidad alta y será suficiente. Ahora vamos a poner la mezcla que hicimos en una cazuela, prendemos la cocina para comenzar a hacer la crema y vamos a mezclar constantemente para que no se nos vaya a pegar del fondo de la olla, tenemos que dejar que espese a medida que se vaya calentando va a ir tomando cuerpo y se va a ir espesando,  bien dejamos que hierva durante un minuto y después la retiramos del fuego, apagar la cocina ahora lo vamos a colocar en un recipiente plástico para llevarla a la nevera o refrigerador durante dos horas será el tiempo suficiente para que  ella se enfríe para después poder hacer nuestro licor.

Para  la crema de café

Ingredientes

1 taza de whisky o 250 ml. (no importa la marca del whisky al final queda igualmente sabroso).

1 lata de leche condensada.

1 cucharada colmada de café intenso soluble o café instantáneo.

1 cucharada de chocolate en polvo o pueden usar cacao. ( el que ustedes tengan a mano no interesa puede ser con azúcar puede ser sin azúcar cualquier chocolate sirve).

La crema pastelera preparada anteriormente que ya está bien fría.

Preparación

 Comenzamos la preparación de nuestro licor, como utilizaremos 2 botellas, la crema pastelera la vamos a separar a la mitad y vamos a utilizar cada mitad para cada una de las botellas, los ingredientes mencionados anteriormente son para cada botella,  separamos en dos la crema y vamos a comenzar a agregarle a la licuadora la mitad de la crema pastelera, la leche condensada, la taza de whisky,  la cucharada colmada de café este es el secreto de este licor y la cucharada de chocolate en polvo o cacao vamos a dejar batir durante 2 minutos y estará listo el licor, luego lo embotellamos utilizando un embudo. 

 Cuando lo vayan a servir tienen que batirlo siempre batirlo porque por el mismo hecho de que es cremoso se va a poner más espeso y sea más fácil servirlo, y nos servimos con bastante hielo para que sea más sabroso. increíble de verdad aquí el sabor del café con el chocolate y el whisky inigualable y el dulce de la leche condensada viene preparando porque les va a fascinar de verdad. 

 Espero que te haya gustado la receta y te animes a prepararla en cualquier día especial con tu familia.

 

Ponche crema económico sin huevo y sin leche condensada

  Hola hoy vamos a preparar un ponche crema pero voy a hacer una versión económica para que todo el mundo lo pueda preparar, yo tengo dos recetas de ponche crema en mi blog, que también pueden prepararlos si quieren. Una es la famosa que lleva el flan de bolsita, huevo y leche condensada, la otra versión que se prepara con crema pastelera, que también la crema pastelera lleva huevos para poderla preparar y después le agregamos también leche condensada, y ahora voy a hacer esta versión económica vamos a usar solamente leche, azúcar, maicena, vainilla y si a ustedes les gusta un poquito de canela pero ese ingrediente es opcional, tenemos que agregarle el ron ya que le va a dar la consistencia a la bebida.

  Con esta receta vamos a hacer un litro y medio de ponche crema, aquellas personas que no conocen el ponche crema porque no son venezolanos o no han escuchado nunca hablan de él. Es un licor cremoso parecido al rompope o ron pope conocido también a nivel de toda américa pero esta bebida es básicamente venezolana y debido a circunstancias de la vida uno tiene que darle la vuelta para tratar de economizar ¿verdad?, y que estando en Venezuela o fuera en cualquier parte del mundo poder preparar nuestra bebida y deleitarnos en la noche de navidad y de año nuevo. El ponche crema dura muchos meses en la nevera pueden prepararlo y guardarlo en la nevera pero eso sí, tiene que estar siempre en la nevera, fácil, rápido y económico a más no poder así que sin perder más tiempo vamos a darle los ingredientes y vamos a preparar ponche crema económico sin huevo y sin leche condensada pero de sabor mundial.

Ingredientes

1 litro de Leche. (Si quieren hacerlo con leche en polvo, agarran un litro de agua y le agregan 12 cucharadas de leche en polvo y ya tienen su litro de leche listo).

1 taza de Azúcar. (Equivalente a 220 gramos o 12 cucharadas).

2 cditas de Esencia de Vainilla.

3 cdas colmadas de Maicena. (Equivalente a 60 gramos).

1 Taza de Ron. (Equivalente a 250 mililitros o 1/4 de litro).

1 cdita de Canela. (Opcional).

Preparación

  Perfecto!! vamos a comenzar necesitamos una licuadora porque vamos a licuar todo, acá en el vaso de la licuadora vamos a colocar el litro de leche, vamos a agregarle el azúcar, recuerden que tenemos que usar una taza de azúcar porque no estamos usando leche condensada y tenemos que darle el dulzor apropiado a nuestro ponche crema, agregamos la vainilla y si ustedes le quieren agregar más pueden agregarle más, ahora agregamos la canela este ingrediente es opcional si no le quieren agregar no le agregue y ahora vamos a agregarle el almidón de maíz (maicena).

  Licuamos hasta que esté totalmente integrado todo hasta que tengamos un líquido homogéneo, tal vez un minuto sea suficiente, ahora que ya está bien mezclado vamos a llevar esto a cocción, vamos a utilizar una olla lo suficientemente grande donde quepa el litro de leche con todos los ingredientes que licuamos, ahora vamos a colocarlo acá adentro y vamos a ponerlo a calentar, vamos a dejar que comience a hervir porque cuando comience a hervir se va a poner cremoso y debemos mezclar constantemente, mezclando siempre a fuego medio bajo hay que tener mucha paciencia que esto se lleva su buen tiempo, ya cuando comienza a hervir si se dan cuenta miren se notara que está burbujeando y tenemos que seguir mezclando con insistencia para que se cocinen unos 30 segundos que es más que suficiente y mezclando siempre sin parar, se va a poner espeso pero no en exceso porque el ponche crema es cremoso pero no es una crema, es un licor. 

 Transcurridos 30 segundos que ha estado hirviendo ya está lista, apagamos la cocina y ahora vamos a retirarlo del fogón para que se enfríe bien para luego terminar de hacer nuestro ponche crema. Después de haber dejado enfriar la crema a temperatura ambiente y con la consistencia perfecta que queremos para nuestro ponche crema entonces vamos ahora a licuar la mezcla con el ron que es lo que nos falta y estará listo nuestro ponche crema. En el vaso de la licuadora vamos a colocar la mezcla que acabamos de hacer, va a quedar cremoso pero un cremoso ligero porque el ponche crema es cremoso pero no es espeso, se le agrega la taza de ron, ya saben que pueden utilizar ron blanco o el rojo amarillo normal, y ahora vamos a licuar más o menos unos minutos para que todo se integre muy bien y estará listo nuestro ponche crema y ahora a embotellar, primero lavar muy bien los botellas, las esterilizamos hirviéndolas con agua y después dejamos que se sequen bien y las usamos porque va a quedar el ponche crema dentro.

   Miren lo espectacular que se vera el ponche crema ahora vamos a tapar las botellas y vamos a guardarlas en la nevera para que se enfríe bien para que agarre su consistencia perfecta. Espero les haya gustado esto que hicimos hoy ponche crema económica y lo cremosidad que tendrá.

  Tienes que hacerlo cuando lo prepares y lo pruebes ya no vas a querer hacerlo de ninguna otra forma queda fabuloso de verdad queda mundial, muy bueno [Música] provoca tomárselo todo. Preparenlo les va a gustar.